澳大利亚卫生部建议：
有的人习惯在烹调前，把肉冲洗一遍。可是这个习惯却有不小的健康隐患。
近日，澳大利亚维多尼亚州卫生部在其官方网站上提醒，生肉买回来后，不要在水龙头下冲洗。如果用水龙头冲洗生肉，不但不能杀死上面的细菌，四处飞溅的水花还会让细菌在厨房四处传染，水槽、案板、料理台、菜刀……只要水花可能溅到的地方，细菌就可能传播过去。如果下次再洗水果等生吃的食物时，可能就会被细菌污染，产生食品安全隐患。
澳大利亚维多尼亚州卫生部建议，生肉不要在水龙头下冲洗，可以在一个固定的盆里清洗一下，然后用厨房纸巾蘸干。据大豫网
最近，《美国医学会杂志》载文称，每天服较多维生素C补充剂的男性，患肾结石的风险增加一倍。
该研究追踪了超过2.2万名中老年男性，时间长达11年。907人表示每天至少服用1000毫克维生素C补充剂，其他人则不服用任何营养补充剂。结果发现，服用维C的人群中有3.4%的人患肾结石，而在不服用补充剂的人群中为1.8%。参与此项研究的首席研究员瑞典卡罗林斯卡研究所的劳拉·托马斯说：“人体吸收的维生素C，会以草酸盐形式通过泌尿道排出，而草酸盐是肾结石的主要成分。”
专家建议，每天补充维生素C的量不宜超过1000毫克；每天吃大量水果的人，一般不需额外补充维C。
生肉别用水龙头冲
信息来源：shuilongtou.cn 时间： 2013-04-10 浏览次数：17895
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