随着生活水平的逐步提高，越来越多的人平日里就会饭店里吃上一顿，而在广东很多的饭店里一到饭点就人山人海，而很多网友们发现一个问题，有些饭点虽然看似人非常的多，但是上菜的速度却是非常的快，有时候人没坐下多久，菜就陆陆续续上来了，究竟是怎么回事呢？
为什么饭店厨房的水龙头一直不关？知道原因后，是我错怪厨师了！
抱着这样的疑问，一位网友借故进入了厨房，而在厨房也并没有什么奇特之处，相反也只是几个厨师在那里炒着菜，但是细心的网友们却发现，就是在那些大师傅炒锅隔壁会有个装水的地方，然而上面的水龙头会一直哗啦啦的往下流，而厨师们也不会去把它关掉！很多人看到后会想，这不是提倡节约，杜绝浪费嘛，这样做是不是显得太浪费了？
怀着这样的疑问，记者在空闲时间来到饭店采访了一些厨房师傅，得出以下结论。原来并不是网友们所想的那样浪费，而这些水龙头的作用其实是用来降温的，因为现在很多的饭店用的都是强力灶，活力足，不到几分钟一个菜就弄好了，但是这种强力灶的温度也是非常的高的，为此需要长时间打开水龙头进行降温，另外这个水龙头并不是一直都会开着的，只会在饭点的时候开启，一般炒一个菜几分钟的事情，吵完之后可以很方面的清洗油锅，更加方便炒下一个菜。
而且厨师们还告诉记者，在炒菜的过程中无论是洗锅还是用水的地方还是非常的多的，如果每次都开开关关水龙头的话会浪费很多的时间，尤其在饭点的时候，为了提高炒菜的效率，因此在厨房里都会不关闭水龙头来节省时间。虽然这件事在一般的人眼里看起来都是非常不解，但是开过饭点或者当过厨师的小伙伴们肯定是深有体会的。
